Naudan pyöröpaisti.
Sopii keitettäväksi ja pataruokiin. Vaatii pitkän kypsennysajan, haudutettava ainakin kolme tuntia.
Paloittele esim. palsternakkaa, bataattia ja valkosipulia. Laita ne tomaattimurskan kanssa pataan ja keitä kasaan. Paista pyöröpaistin pinnat kiinni pannulla ja nosta se pataan kasvisten joukkoon. Tee paistista irronneesta, pannulle jääneestä nesteestä liemi. Mausta. Lisää liemi kasvisten kanssa pataan. Varmista, että paisti on mahdollisimman syvällä padassa kasvisten ja liemen alla. Anna olla uunissa 175 asteessa ainakin kolme tuntia. Varmista välillä, että neste peittää lihaa edelleen.
Kun liha on mureaa, nosta se leikkuulaudalle viipalointia varten. Tee kastike padan liemestä. Tarjoile kasvisten ja/tai perunoiden kanssa.