Karitsan viulu.
Tee viuluun pieniä viiltoja ja hiero pintaan suolaa ja pippuria.
Voista, valkosipulista ja mintusta tehdään tahna, joka levitetään viulun päälle. Laita viulu paistopussiin ja uuniin.
Kun liha on mureaa, eli n. 3 tunnin kuluttua, se otetaan pois pussista, leikataan viipaleiksi, laitetaan takaisin vuokaan. Tässä vaiheeessa kaadetaan päälle kuohukermaa ja uudelleen uuniin.
Annetaan olla uunissa n.30 min ja sen jälkeen tarjolle!
Hyvää ruokahalua!