Oman tilan naudan paahtopaistipala.
Paahtopaisti toimii mainiosti nimenomaan kokonaisena valmistettuna paistina. Kokeile myös routapaistina!
Anna lihapalan sulaa. Anna sen lopulta saavuttaa huonelämpötila. Mausta lihapala reilulla suolalla. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Paista paistin pinnat kiinni kuumalla pannulla voinokareen kanssa. Tökkää lihaan lihamittari ja anna olla uunissa, kunnes mittari näyttää 54-55 astetta. Paahtopaisti on parhaimmillaan juurikin mediumina. Kääri kimpale folioon ja anna vetäytyä.