Oman tilan naudan kulmapaistipala.
Kulmapaistia voi käyttää pataruokaan. Poista ensin mahdolliset kalvot ja tee sen jälkeen paistista isoja kuutioita. Ruskista palat voissa paistaen ja lisää liemi ja mausteet. Liemen tulee peittää lihapalat. Samaan pataan voi halutessaan lisätä porkkanaa ja sipulia isoina paloina.
Anna hautua leivinuunissa tai uunissa miedolla lämmöllä ainakin kolme tuntia.